[中国烹饪协会]权金城：餐饮连锁企业如何发挥管理系统价值

作者：金万维  时间：2010年8月6日

中国烹饪协会： http://www.ccas.com.cn/Article/HTML/13300.html   

    权金城企业，经过短短几年跨越式的飞速发展，目前已成为一家集餐饮、酒店、休闲娱乐、房产物业、广告文化于一体的大型民营企业，走上了产业化、多元化、规模化、国际化的发展道路。
    权金城国际餐饮管理公司成立于2000年9月，以经营正宗韩国烧烤、韩国料理为主，是目前颇具规模最大的韩餐连锁公司之一。公司总部设在北京，下设上海权金城酒店管理有限公司，北京松本楼餐饮管理有限公司，权金城权味国际快餐管理（北京）有限公司，权金城食品研发中心等子公司，目前在全国有50多家分店、近万名员工。
需求分析
    作为一家综合大型餐饮连锁企业，权金城国际在信息化方面走在了行业前列，通过实施不同的业务管理软件提升企业运营效率和管理水平，然而，空间上的限制妨碍了信息的及时共享，造成一个个信息孤岛，企业管理软件无法最大限度发挥价值，例如，总公司与子公司财务数据无法实时同步，从而造成财务数据的多头核算和管控不力；企业虽然实施了采购、库存管理、物流管理等多套系统，但系统之间各自为政，数据不能实时共享，无法实现协同管理，以至于物流成本高居不下，服务效率地下，类似的因数据不能同步问题严重影响了企业核心竞争力的提升。
    了不断完善企业管理机制和运营服务能力，提升顾客及员工满意度，权金城部署实施了金万维异速联应用交付系统，将所有的业务管理系统统一发布在总部信息管理中心，分子公司及办事处通过内网或远程使用同一套管理系统，直接在服务器上实现数据的录入、查询、修改等功能，各部门员工根据权限可以及时获取所需信息，从而建立企业人、财、物、产、供、销科学完整的管理体系。
解决方案
    借助金万维应用程序发布解决方案实现C/S分布式软件的集中式部署，将管理软件服务器端与客户端统一部署在客户服务器中心，任何授权客户机都能够以WEB形式访问，并更新数据，轻松实现了系统在广域网中的局域网应用，该方案的关键优势在于：
    第一，通过部署异速联系统，所有分子公司、所有分店的数据都能够实现实时传输，同步更新，总部能够及时掌握任何分支机构的财务状况、销售情况和库存情况，并与其他相关部门协调配合，极大提搞了公司的运作效率和集中管理力度。
    第二，所有远程用户操作的操作行为，包括数据的录入、更新及保存等功能集中在总部服务器执行，处于分支机构的客户机无须进行任何数据处理，因而数据安全性高，而且对远程客户机配置要求非常低，节省信息化成本。
    第三，客户机无须安装管理软件客户端，通过互联网以Web方式实现远程操作，无需对每台远程电脑进行专门的安装配置和维护，降低了硬件配置成本，也大大减少了安装维护的工作量，满足第一时间响应新开分支机构的信息化需求。
    第四，该方案无限量支持局域网及移动人员的接入应用，当增加新的分店或员工时，只需要支付新增客户端费用，无需另行采购接入软件服务器端，为支持客户销售网络的快速扩张提供了有力的信息化保障。
    在方案的应用过程中，客户均对产品的易用性、稳定性等方面给予了高度评价，并正在积极计划在整个权金城企业推广应用。